Apfelpapier ist ein Recyclingpapier, das aus den Pressrückständen der Apfelsaftproduktion (Trester) hergestellt wird. Ein industrialisiertes Verfahren zur Herstellung von Apfelpapier wurde in den 2000er Jahren in Italien entwickelt. Das Potenzial für diese Papierart - und weitere Varianten aus anderen Fruchtfaser-Rückständen - ist groß: Über 400.000 Tonnen Fruchtabfälle allein aus Äpfeln fallen EU-weit pro Jahr an. Apfelpapier ist genauso widerstandsfähig wie herkömmliches Recyclingpapier und lässt sich genauso gut bedrucken und weiterverarbeiten.