Zuckerrüben kommen als Biogassubstrat in Biogasanlagen zum Einsatz. Nach Mais verspricht die Zuckerrübe die höchsten Methanerträge pro Hektar. Die Biogasbakterien setzen den hohen Zuckergehalt der Rüben sehr schnell zu Biogas um. Zuckerrübensilage eignet sich deshalb sehr gut zur Ankurbelung der Methanproduktion und als sogenanntes Spitzenlastsubstrat zur flexiblen Stromerzeugung.
2022 wurden Zuckerrüben für die Biogasproduktion geschätzt auf rund 25.000 Hektar in Deutschland angebaut.